Je vous présente aujourd'hui un gratin fondant et gourmand façon tian de légumes.
Vous pouvez le préparer à l’avance et le faire réchauffer au dernier moment, c’est encore meilleur ! Préférez choisir de la mozzarella di Buffala.
Aussi délicieusement fondante que la classique, elle possède en plus un goût plus affirmé qui donnera du caractère à ce gratin de courgettes et pommes de terre.
Ingrédients :
- 4 PERS.
- 800 g de pommes de terre
- 2 belles courgettes
- 2 gros oignons
- 250 g de mozzarella
- 50 g de gruyère râpé
- 40 cl de crème liquide
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à café d’origan Sel Poivre
Préparation :
1.Mettez votre four à préchauffer th.6-7 (200°C). Pendant ce temps, portez une grande quantité d’eau salée à ébullition, et mettez-y les pommes de terre pelées et lavées à cuire pendant 20 min environ. Elles doivent être encore un peu fermes à la fin de cette pré cuisson. Égouttez-les puis rafraîchissez-les avant de les couper en tranches assez fines.
2.Épluchez et émincez les oignons. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants. Salez, poivrez et ajoutez leur 1 c. à café d’origan. Mélangez bien et réservez.
3.Rincez les courgettes et coupez-les en rondelles. Coupez la mozzarella en tranches. Préparez un moule à gratin en le beurrant légèrement. Déposez au fond les oignons en une couche. Par-dessus, alternez les tranches de pommes de terre et les rondelles de courgettes. Salez et poivrez à nouveau, et répartissez la seconde c. à café d’origan. Recouvrez de crème liquide et de tranches de mozzarella, et parsemez de gruyère pour avoir un côté un peu plus gratiné.
4.Enfournez pour 25 min, et dégustez dès la sortie du four avec une salade verte pour un menu équilibré et gourmand.
Astuces
Pour ajouter un peu de couleur à ce gratin, ajoutez des tomates en tranches intercalées entre les pommes de terre et les courgettes. Une jolie façon de faire durer l’été encore un peu !
