Frites omelette maison

Une omelette à base de frites et de fromage très populaire au Maroc et en Algérie. A déguster en sandwich ou accompagnée d'une salade.

INGRÉDIENTS:

1. 4 pommes de terre
2. 6 œufs
3. 4 portions de fromage
4. Du fromage râpé ou en cube
5. Sauce (Harissa, mayonnaise...)

PREPARATIONS: 

Dans un bol on met un peu d'eau

Ajouter les pommes de terre et laisser cuire

Épluchez vos pommes de terre puis coupez-les en frites.

Faites-les frire dans une huile bien chaude pendant quelques minutes. Les frites doivent être à peine doré. Elles ne doivent surtout pas être trop cuites. Lorsqu'elles sont cuites, déposez-les sur du papier absorbant et salez-les.

Dans une poêle, Couvrez les frites par les  6 œufs battus.

Laissez cuire quelques minutes en surveillant la cuisson. Lorsque le liquide de l'omelette commence à sécher, poser une assiette sur la poêle puis retournez la poêle et glissez ensuite l'omelette sur la poêle pour faire cuire l'autre face.

Lorsqu'elle est cuite, déposez-la sur une assiette de présentation et décorez avec le fromage et une sauce de votre choix.