Recette Tajine de boulettes de kefta aux raisins secs

Ingrédients:

Pour la kefta

1.  600 g de viande hachée d’agneau 
2.  1/4 de noix de muscade râpée 
3.  2 tomates 
4.  1/4 de c. à café de cannelle 
   
5.  1/2 c. à café de gingembre 
6.  1/2 c. à café de poivre 
7.  1 c. à café de sel 
8.  4 c. à soupe d’huile de table 
9.  la mie d’un morceau de pain trempée dans un peu d’eau, égouttée et émiettée 
10.  1 œuf

Pour la sauce

 6 oignons blancs (du Tadla) coupés en rondelles
 1/2 c. à café de sel
 8 cl d’huile de table
 2 bâtonnets de cannelle
 50 g de raisins secs
 5 cl d’eau

Etapes:

• Dans un bol, mélanger la viande hachée avec les épices, l’œuf, la moitié de l’huile et la mie de pain émiettée. En confectionner des boulettes et les réserver. 
• Dans un tajine, disposer les rondelles d’oignons, saler et arroser avec l’huile de table et les tomates . 
• Ajouter les bâtonnets de cannelle et laisser compoter l’oignon sur feu doux.

• Faire gonfler les raisins secs dans l’eau et les égoutter. 
• Dans une poêle antiadhésive, faire dorer de tous les côtés les boulettes de viande dans l’huile restante. 
• Les disposer sur l’oignon compoté et les garnir de raisins secs.

• Laisser mijoter 10 mn avant de servir le tajine bien chaud.